第31回 「豊洲の人物探訪」~「豊洲ダイニング梟の料理長」武田学さん~【豊洲マガジン】

豊洲の人物探訪 武田学氏 1 豊洲マガジン

豊洲を愛する方々と、一緒に豊洲地域を盛り上げていこう!と始まった「豊洲の人物探訪 」。今回は第28回目です!

豊洲の方々との「素敵な出逢い」
>豊洲のみなさんが持っている「熱い想い」
そして多くの方に知ってもらいたい「豊洲の魅力」をお伝えしていきます♪

豊洲ダイニング梟の料理長、武田学さんをご紹介します♪

豊洲の人物探訪 武田学氏 1 豊洲マガジン

Q.お名前は?

武田 学 (世界の武田)

Q.どんなお仕事をされてますか?

豊洲ダイニング梟 料理長

豊洲の人物探訪 武田学氏 5 豊洲マガジン

Q.この仕事に就いたきっかけは?

私の父もフレンチの料理人をしております。
幼少の頃より父から料理に対しての哲学、心構えを教わる中で料理人という仕事に興味を持ち5歳の頃には父を超える料理人になりたいと決意をしていました。

Q.どんな子どもでした?

元気と書いて学と読むぐらいの勢いのある元気な子でした。
目立ち過ぎてクラス委員やサッカー部のキャプテン等になるほど目立ちたがりな元気な子。

Q.仕事をしていてどんなところに喜びを感じますか?

人が生きていく上で必要不可欠な「食」に携わる一人として、料理の美味しさと共に、幸せを感じて頂きたいと精進している中で、召し上がっていただいたゲストに一言「美味しかった」の笑顔が頂けた瞬間です。

豊洲の人物探訪 武田学氏 4 豊洲マガジン

Q.最近嬉しかったことはありますか?

豊洲で働いている仲間、関係者の方々と更に親睦を深め良い時間を過ごして頂きたく、自店主催でフットサルイベントを行っています。徐々に規模も大きくなり現在では100名を超える規模で開催する事が出来ていることです。
更にこの輪を広げ、僕らだから出来る「人×食×豊洲」をテーマに~豊洲から世界へ~を意識して盛り上げていきます。

豊洲の人物探訪 武田学氏 3 豊洲マガジン

Q.豊洲の好きなところ・期待するところを教えてください

現在人口も増え、開発も進んでいる土地、これから可能性が大きく広がる街。ここで大きくなっていくお子様も沢山いらっしゃる中で、将来ここで育った事を誇りに思えるような街になってもらいたいです。

Q.日頃から大事にしている言葉を教えてください

「好きこそものの上手なれ」、、、小学生の卒業式に先生から頂いたの一言で、いかに楽しく突き詰めていけるかが僕のテーマです。
「一生青春、一生勉強」「感謝」、、、厳しかった父から今でも言われている言葉です。

Q.豊洲マガジンの読者の方へメッセージをお願いします!

最大150名様収容の個室空間の当店では季節の食材を使ったお料理、そしてソムリエの選んだワインと皆さまが素敵な時間を過ごして頂ける様準備してご来店をお待ちしております。宴会はもちろん大切な仲間、友人と誕生日会、ママ会、女子会様々なシーンでご利用頂けますよ。フラッと僕に会いに来てくれるだけでも

大歓迎ですよhttp://r.gnavi.co.jp/a454929/

豊洲の人物探訪 武田学氏 2 豊洲マガジン

豊洲でたくさんの笑顔がつながりますように\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

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ライター 都丸美由紀


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東京都江東区豊洲6-1-9
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