第２３回「豊洲の人物探訪」～「米粉専門フードコーディネーター」hiro氏～【豊洲マガジン】

豊洲を愛する方々と、一緒に豊洲地域を盛り上げていこう！と始まった「豊洲の人物探訪」。今回は第２３回目です！

豊洲の方々との「素敵な出逢い」、

豊洲のみなさんが持っている「熱い想い」、

そして多くの方に知ってもらいたい「豊洲の魅力」をお伝えしていきます♪

米粉専門フードコーディネーターのhiroさんをご紹介します♪

豊洲で活躍する米粉専門フードコーディネーターのhiroさんをご紹介します！！

米粉専門フードコーディネーターhiro 1 豊洲マガジン

Q.お名前は？

hiroです♪

Q.どんなお仕事をされてますか？？

フードコーディネーター

グルテンフリー＆米粉講師

キッズ食育トレーナー

Jr.野菜ソムリエ

企業の商品企画、レシピ開発、パッケージ撮影、スタイリングなどをしていますが最近はグルテンフリー・米粉を中心に小麦、卵、乳、白砂糖を使わない講座やセミナー教室を全国で開催しています。

Q.この仕事を始めることになったきっかけは何ですか？

フードコーディネーターとしては10年以上になりますが子供のアレルギーをきっかけに3年前からグルテンフリー、米粉の勉強を始め現在は日本中で講座を開催しています。

Q.どんな子どもでした？

転校が多かったので誰とでも仲良くなる明るいおてんば娘でした。ちいさい頃から料理が大好きでした。

Q.仕事をしていてどんなところに喜びを感じますか？

子供や自身のアレルギーで困っている人と出会うことが多いのですがそんな方が喜んでくれ「辛かったけど先生に出会って楽になった」や「料理をするのが楽しくなった」と言ってもらえるとこの仕事をやっていてよかったな、と思います。

Q.最近嬉しかったことはありますか？

アレルギーで市販のパンが食べられない子供に米粉100％パンをあげた所「パンってこんな食感なんだね、美味しいね、美味しいね」と喜んで食べましたよ、という話を聞いた時にやっていて良かったな。と、「これからももっと米粉を広めていこう」と嬉しくなりました。

Q.豊洲の好きなところ・期待するところを教えてください

道路も街も整備されているので散歩などするのにとても気持ちよいです。もっと遊べるアスレチックなどがある公園が増えて欲しいですね。

Q.豊洲に足りないと思うところはありますか？

家族で遊べる場所ですかね、美味しいご飯屋さんや子供と楽しめるお茶のできるカフェなどゆっくりできる空間が欲しいですね。

Q日頃から大事にしている言葉を教えてください

『食べたもので体は作られる』

食の仕事をしていると常に食べることに向き合ってるので食べたもので体は作られている事を身をもって体感しています。忙しくてなかなか食にまで手が回らない事も多いかと思いますが子供が口にする食べ物について少し考える時間をもってもらえたらな、と思います。そんな方のお手伝いができたらと思っています。

Q.豊洲マガジンの読者の方へメッセージをお願いします！

豊洲駅すぐのアトリエにて少人数制のhiro-cafe米粉教室開催しています。詳細はブログやメルマガをご覧ください。豊洲のカフェハウスでは月１回小麦、卵、乳、白砂糖を使わない「米粉おやつ教室」を開催しています。子供のおやつを一緒に手作りしませんか？健康で笑顔になれるお手伝いができればと思います。一緒に豊洲ライフを楽しみましょう♪